Agriturismo Bioclimatico
Dove la sostenibilità incontra la natura
Il nostro agriturismo bioclimatico: dove natura, sostenibilità e cucina s’incontrano
Cascina Coldognetta, con Le Grigne e le Alpi Orobie a fare da cornice, è il nostro agriturismo bioclimatico pensato per offrirti il massimo benessere in armonia con l’ambiente. È il luogo ideale per una pausa rigenerante all’insegna del gusto, dove tradizione e innovazione si fondono, sia nell’arredamento che nei piatti genuini.
Oltre 40 anni di storia
Cascina Coldognetta nasce nel 1980 come centro pilota e progetto denominato “Project Wood 2000” privato e famigliare per il recupero dei territori montani abbandonati e destinati al degrado, In riqualificazione sostenibile attraverso la nascita di nuove Aziende Agricole ed Agrituristiche dedite alle coltivazione di Frutti di Bosco, piante Aromatiche ed Erbe officinali
La passione per la terra e per le tradizioni sviluppa Cascina Coldognetta in un’azienda agricola innovativa, e dinamica nella maggiore percentuale dedicata alla coltivazione, alla sperimentazione e alla produzione. Negli anni, la Cascina si trasforma in un punto di riferimento per il territorio, con prodotti che spaziano dalla produzione di conserve alimentari e la trasformazione delle eccellenze del bosco e del sottobosco in prodotti escusivi e destinati alla quotidianità
Nel 2008, il progetto si arricchisce all’ ospitalità diventando Azienda Agrituristica. L’Agriturismo Bioclimatico è realizzato con materiali esclusivamente rinnovabili, a bassissimo consumo energetico. La cascina diventa così un luogo dove tradizione e innovazione si fondono, offrendo ai visitatori e agli ospiti un ambiente sano e rilassante dove natura e cultura locale si fondono. La sostenibilità e la ricerca sono ad oggi alla base di questa Azienda Agrituristica Famigliare
La nostra filosofia, i nostri valori
Alla base di Cascina Coldognetta c’è una filosofia che intreccia passione per la natura, sostenibilità e il desiderio di preservare la bellezza della montagna. Fin dall’inizio si è creduto nell’importanza di un approccio responsabile verso l’ambiente. E con la creazione dell’agriturismo bioclimatico, la famiglia ha dimostrato che un sistema innovativo e rinnovabile non solo può essere compatibile con l’agricoltura di montagna ma ne rafforza l’esistenza
L’agriturismo è diventato il vero e proprio “centro pilota” del Project Wood 2000, dedicato alla coltivazione di piccoli frutti, frutti dimenticati ed erbe aromatiche, contribuendo alla tutela della montagna e del suo ecosistema. Nel tempo, il progetto si è ampliato, includendo nuovi impianti di coltivazione in aree montane che altrimenti sarebbero state abbandonate, rafforzando l’impegno verso la sostenibilità e la valorizzazione del territorio.
Agriturismo bioclimatico Cascina Coldognetta
Cascina Coldognetta non è solo un luogo dove “sedersi a tavola”, ma un’esperienza immersa nella natura. La struttura è progettata per integrarsi perfettamente con il paesaggio montano circostante, utilizzando materiali naturali e tecniche costruttive sostenibili.
Interamente realizzato in legno, l’agriturismo sfrutta i principi della bioclimatica per ottimizzare il consumo energetico e ridurre al minimo l’impatto ambientale. Ogni dettaglio dell’edificio è pensato per limitare l’utilizzo di risorse non rinnovabili, favorendo fonti di energia pulita che soddisfano il fabbisogno quotidiano. Così, l’agriturismo diventa un esempio concreto di come tradizione e innovazione possano convivere in armonia con la bellezza delle montagne circostanti.
La Cascina è il posto ideale per chi desidera gustare piatti genuini, preparati con ingredienti freschi e locali, in un ambiente che rispetta la natura e celebra la cucina sana e territoriale. Ogni piatto racconta la storia della montagna e delle sue tradizioni, unendo semplicità e qualità.
